BOTTLER
ウィックロー・ヒルズ・ウイスキー
Wicklow Hills Whiskey Ltd
アイルランド
アイルランド東海岸ウィックロー州を拠点とするボトラー、ウィックロー・ヒルズ・ウイスキー社が展開するブランド。ゲール語で「水の上」を意味する「バール・アン・イシュカ」のラインと結び付き、名はブランド発祥の地バラニスキーに由来する。創業者はウイスキー業に縁のある家系出身のイアン・ジョーンズ。代表的なブレンドはモルト21％・グレーン79％で、ファーストフィルの元バーボン樽で熟成し、オロロソ・シェリー樽で3か月追加熟成する。
沿革
創業
ウィックロー・ヒルズ・ウイスキー（ブランド名「バール・アン・ウィスケ」）は、2016年、旧友のジェイソン・スタッブスとイアン・ジョーンズによって創業された。創業者イアン・ジョーンズは、アイルランド東海岸ウィックロー州の丘陵地に位置する集落バラニスキーの生まれで、その名を社名に冠している。
家族の背景
ジョーンズの一族は、パブ経営に長い歴史を持つ。曾祖父ティム・ダイニーンはコーク州ピークで家族経営のパブを営み、ジョーンズ自身の家族も、ウィックロー州の丘陵地帯レッドクロスの村で地域コミュニティの拠点となるパブを営んできた。
社名の由来
アイルランド語の「バール・アン・ウィスケ」は「水の上」を意味し、集落バラニスキーの現地名でもある。
現在
拠点であるバラニスキーの町で、小ロット・職人的な製法にこだわった蒸留を続けている。