「なぜこの味か」をテーマにしたコラム。カテゴリで絞り込めます。
原酒が同じでも、寝かせる樽が違えば別物になる。樽がウイスキーに与える影響を、シェリーとバーボンの対比で解説する。
ラガヴーリンやラフロイグを口にしたときの、あの正露丸のような香り。その正体を、ピートの成り立ちと蒸留の観点から解き明かす。
