Corowa Distilling Co.
オーストラリア
2009年、ディーン・ドルースと父ニールが、オーストラリア・ニューサウスウェールズ州コロワの旧製粉所を再生して興した蒸留所である。マレー川のほとりで、シングルモルトを手がける。
コロワ・ディスティリングは、2009年、ディーン・ドルースと父ニールによって、マレー川のほとりの町コロワにある使われなくなった製粉所を拠点に創業された。2009年、二人は地元議会を説き伏せ、廃墟だった製粉所をわずか1ドルで買い取り、ウイスキー蒸留所へと転換した。この歴史的建造物「コロワ製粉所」は1924年に建てられ、1970年代の閉鎖以来、遊休状態にあった。
ドルース家は、ニューサウスウェールズ州の長年の穀物農家で、1990年代にはニールが旧ジュニー製粉所を再生し、リコリス・チョコレート工場として成功させていた。蒸留を学ぶため、ディーンとニールはタスマニアへ赴いてラーク蒸留所の蒸留講座を受け、当時島で操業していたすべてのウイスキー生産者を訪ねた。2012年にはスコットランドのアイラ島を訪れ、キルホーマン蒸留所の名支配人ジョン・マクレランと時を過ごした。
バーンズ・ウェルディング社に2基のポットスチルを製作させ、地元コロワのボー・シルグをヘッドディスティラーに迎えた。2016年3月にシングルモルトの初仕込みを行い、2018年8月に初リリース「ファースト・ドロップ」320本を発売した。旧製粉所から生まれた、マレー川のほとりの造り手である。
登録済みの蒸留所はありません。