Killowen Distillery Ltd
イギリス
2017年、建築家出身のブレンダン・カーティが北アイルランドのロストレヴァー近郊に創業した、アイルランド最小の蒸留所である。二回蒸留やワームタブなど、古い伝統的製法にこだわる。
キロウェン・ディスティラリーは、2017年、建築家から蒸留家に転じたブレンダン・カーティによって、北アイルランドのモーン山地、ロストレヴァー近郊に創業された。カーティは長くオーストラリアで暮らし、アイルランド式の造りを行うタスマニアの蒸留所を訪れたことに触発され、古い蒸留法をアイルランドに取り戻したいと考えて帰国した。改装した古い牛舎の中に築かれた、アイルランド最小の蒸留所である。
キロウェンは、多様な穀物と伝統的な蒸留技術を用いたウイスキー造りを開拓してきた。「クリストア」（1000リットル）と「ブロック」（800リットル）という手作りの2基のスチルを用い、いずれも直火加熱で、ワームタブ（虫桶式凝縮器）で凝縮する。多くのアイリッシュ・ウイスキーが三回蒸留であるのに対し、キロウェンは二回蒸留を行う点でも異彩を放つ。
ブレンダン・カーティは、アイリッシュ・ウイスキー・インダストリー・アワードで「ディスティラー・オブ・ザ・イヤー」に選ばれ、キロウェンは熱心なファン層を築いてきた。革新と伝統の両立で注目される、アイルランド最小の造り手である。
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