若鶴酒造

沿革

創業

若鶴酒造は、1862年（文久2年）、越中国砺波郡三郎丸村（現・富山県砺波市三郎丸）で、豪農の勇三郎が加賀藩の免許を受けて清酒製造を始めたことに起源を持つ。1918年10月、資本金10万円で若鶴酒造株式会社が設立された。

ウイスキー事業への進出

第二次世界大戦後の米不足のなか、若鶴酒造は米以外の原料による酒造りを模索し、焼酎・ウイスキー造りに挑んだ。1952年にウイスキーの製造免許を取得し、2代目社長・稲垣小太郎がウイスキー造りを始めた。これが、北陸最古のウイスキー蒸留施設となる三郎丸蒸溜所の始まりである。

現在

2016年、5代目の稲垣貴彦が地元に戻り、三郎丸蒸溜所の復活を主導した。高岡銅器の梵鐘製造技術を応用した世界初の鋳造製ポットスチル「ZEMON」を実用化するなど、伝統工芸とウイスキー造りの融合で注目を集める。現在も清酒を本業としながら、三郎丸蒸溜所でウイスキー造りを続ける、富山の酒造メーカーである。