ミシェル・クヴルール

ベルギー出身のミシェル・クヴルール氏が1970年代末にフランス・ブルゴーニュ地方ボーヌ近郊で始めたウイスキーブランド。スコットランドで蒸溜した原酒を、自ら丘に掘ったセラーでシェリー樽(ペドロヒメネスやパロミノ)を用いて熟成させる独自の手法が特徴。焦がした樽ではなくトーストした樽を好むなど、フランス的な熟成哲学を貫いた「フレンチウイスキーの先駆者」とされる。2013年に本人は死去した。

スコットランドで蒸溜された原酒をフランス・ブルゴーニュに運び、シェリー樽等で長期熟成させるという独自の手法をとる。原酒の蒸溜元となる蒸留所は非公開。