アダムズ・ディスティラリー

沿革

創業

アダムズ・ディスティラリーは、2016年、友人同士の2人のアダム——救急救命士のアダム・ピンカードと、マスタービルダーのアダム・サンダース——が、ウイスキー造りの夢を形にすべく創業した。タスマニア北部ローンセストンの南、パースのグレン・アイレ領地に拠点を置く。当初はローンセストン中心部での設立を試みたが、市議会の理解が得られず、家族の縁で土地を得たパース近郊へと計画を移した。

立地と歩み

ウイスキー生産は2016年10月に始まり、タスマニアの蒸留家たちが酒質設計を助言した。最初のアダムズ・シングルモルトは、3つの元アペラ（酒精強化ワイン）樽の原酒を組み合わせて、2018年末にリリースされた。

火災と再建

2021年2月、火災が蒸留所を焼失させた。だが熟成中のウイスキー在庫は無事で、新たな投資家を迎えたチームは再建を決意した。以後、ワールド・ウイスキー・アワードやワールド・ジン・アワードでの受賞を重ねている。逆境を乗り越え、タスマニアのシングルモルトを手がける造り手である。