バックウッズ・ディスティリング

沿革

創業

バックウッズ・ディスティリングは、2017年、ブリーとリー・アトウッド夫妻によって、ヴィクトリア州の小さな町ヤッカンダンダへ移り住んだ直後に創業された。ともにミルトルフォードで育った二人は、都市での暮らしや旅を経て、幼い家族とともに故郷の地域へ戻ってきた。

歩み

山々への愛、ウイスキーへの情熱、そして一から意味あるものを築きたいという想いから、真にオーストラリアらしい蒸留所の構想が形になった。当初は自宅の小さな小屋で始め、数年は本業で生計を立てながら夢を支えた。今なお一本ずつ手作業でラベルを貼り瓶詰めしている。2021年初頭、ヤック・ステーション地区の新拠点へ移転し、テイスティングやセラードアを備えた蒸留所として一般に開かれた。

評価

地元の原料、湧水、多彩な再利用樽を用い、小バッチで手造りする。2024年チャンピオン・ヴィクトリアン・ディスティラー、2022・2024年ワールド・ウイスキーズのライ部門優勝、2022・2025年ベスト・オーストラリアン・シングルモルトなど、高地の風土を映す造り手である。