Killarney Brewing and Distilling
アイルランド
2013年、ティム・オドナヒューら3人がアイルランド・ケリー州キラーニーに創業した醸造・蒸留企業である。クラフトビールから始まり、2022年に大規模な醸造所・蒸留所・ビジターセンターを開いた。
キラーニー・ブリューイング・アンド・ディスティリングは、2013年、キラーニー出身のティム・オドナヒューとポール・シーハン、そしてシカゴを拠点とするビジネスパートナーのリアム・ヒーリーによって創業された。ケリーにルーツを持ちながらシカゴで暮らしていた3人は、アイルランドのビール産業を高める夢を共有し、シカゴからアイルランドへ向かう機内でナプキンに事業計画を描いたという。
醸造事業は、マックロス・ロードの旧ミネラルウォーター工場のタップルーム兼ピザ施設で始まり、2015年から良質なビールを造ってきた。2022年には、ケリー州フォッサに、6万2000平方フィートの大規模な醸造所・蒸留所・ビジターセンターを開き、約2000万ユーロを投じた。アイルランド最大級の、独立所有かつ醸造所・蒸留所・ビジターセンターを併設した施設である。
チームには、マスターブリュワーのマイケル・バンクと、スコットランドやミドルトンのアイリッシュ・ディスティラーズで経験を積んだマスターディスティラーのカー・ペトリーが名を連ねる。クラフトビールとウイスキーの双方を手がける、ケリーの造り手である。
登録済みの蒸留所はありません。