熊澤酒造

沿革

創業

神奈川県茅ヶ崎市に本拠を置く、湘南で唯一残る酒蔵。150年以上の歴史を持ち、日本酒「天青」で知られる。

多角化

1996年からクラフトビール「湘南ビール」の醸造を開始。飲食や古民家再生など、多角的に事業を展開する。

ウイスキー

湘南蒸留所を設けてウイスキー製造に参入し、2024年11月に初リリース「赤天狗 シングルカスク vol.1」を発売した。自社ビールを詰めた樽での熟成など、ビール造りの知見を活かす。