Niche Drinks Co Ltd
イギリス
1985年よりアイリッシュ・クリーム・リキュールを、2013年よりアイリッシュ・ウイスキーを製造する北アイルランド・デリーの企業である。「ザ・クワイエット・マン」ブランドで知られる。
ニッチ・ドリンクスは、ロンドンデリー州に拠点を置き、1985年からアイリッシュ・クリーム・リキュールを、2013年からアイリッシュ・ウイスキーを製造してきた。その源流は1948年に商いを始めた伝統的な乳業にある。
「セント・ブレンダンズ・アイリッシュ・クリーム」をはじめ、地元農家の新鮮な乳製クリームのみを用いたリキュールを手がける。デリーの野から届く天然のクリームが持ち味である。
ウイスキー・ブランド「ザ・クワイエット・マン」は、デリーで150年以上ぶりの新設蒸留所として計画された。名は、ベルファストやティロン州でバーテンダーを務めた創業者の父ジョンへの敬意を込めて名づけられた。ハイモルトの仕込みとファーストフィルのバーボン樽熟成による8年シングルモルトやブレンデッドを手がける。2018年には米国のラクスコが同社の経営権を取得した。輸出の約半分を米国が占める造り手である。
登録済みの蒸留所はありません。