レイドモン・エステート・ディスティラリー

沿革

創業

レイドモン・エステート・ディスティラリーは、2012年、フィオナとデイヴィッドのボイド＝アームストロング夫妻によって創業された、北アイルランド初のクラフト蒸留所である。ダウン州のなだらかな丘陵地に抱かれ、数々の賞に輝く「ショートクロス」アイリッシュ・ウイスキーとジンを生む。

ショートクロス・ジン

夫妻は2012年、「アイリッシュ・ジンとは何か」を問い直す使命を掲げてショートクロスを立ち上げ、北アイルランドで初めて蒸留されるジンとなった。2014年4月に正式発売されたショートクロス・ジンは、アイルランド島で最も多くの賞を得たジンとされる。エステートに自生するクローバー、エルダーフラワー、エルダーベリー、リンゴを自ら摘んで用いる。

ウイスキー

2015年より、3基の銅製ポットスチルでアイリッシュ・ウイスキーを蒸留してきた。銅製スチルはドイツの名匠クリスチャン・カール社が手がけたものである。初リリースのショートクロス・シングルモルトは、2021年アイリッシュ・ウイスキー・アワードで最優秀新人賞を獲得した、ダウン州の造り手である。