MAKER
スケリグ・シックス18ディスティラリー
Skellig Six18 Distillery
2019年、ジューン・オコネルらがアイルランド・ケリー州カハシーヴィーンに創業したクラフト蒸留所である。世界遺産スケリッグ・マイケル島の618段の石段にちなむ名を持ち、ポットスティル・ウイスキーとジンを手がける。
沿革
創業
スケリグ・シックス18蒸留所は、2019年、ジューン・オコネル、夫のパディ・クーニー、そしてビジネスパートナーのパトリック・スグルーによって、アイルランド南西部ケリー州、リング・オブ・ケリーの北西端の村カハシーヴィーンに創業された。三人はいずれもカハシーヴィーンに深い縁を持ち、旧靴下工場を再生して1000万ユーロを投じたマイクロ蒸留所を立ち上げた。
名の由来
蒸留所名は、スケリッグ諸島最大の島スケリッグ・マイケル島（ユネスコ世界遺産）の麓から、初期キリスト教の修道院跡へと至る618段の石段にちなむ。森から大西洋の海岸まで、自然の恵み豊かな土地に立つ。
現在
2019年8月末に、地元産ボタニカルを用いた最初のポットスティル・ジンを蒸留した。現在は、クラフト・ジンとポットスティル・ウイスキーの双方を手がけ、敷地内にはビジターセンターも備える。リング・オブ・ケリーの景勝地に根ざした、アイルランドの新しいクラフト蒸留所である。