Tipperary Boutique Distillery Limited
アイルランド
2016年、ジェニファー・ニカーソンとその父スチュアート、夫リアム・アハーンが、アイルランド・ティペラリー州の家族農場に創業した小規模蒸留所である。自家栽培の大麦でシングルモルトを造る。
ティペラリー・ブティック・ディスティラリーは、2016年、マネージング・ディレクターのジェニファー・ニカーソン、その父スチュアート・ニカーソン、夫リアム・アハーンによって、リアムの一族が200年以上耕してきたバリンドニー農場に創業された。当初は独立瓶詰めのシングルモルト・アイリッシュ・ウイスキーをリリースすることから始まった。
ジェニファー・ニカーソンは、アイルランドで唯一の女性ウイスキー蒸留家・ポチーン製造者である。父スチュアートは40年以上ウイスキー業界に身を置き、ハイランドパーク、グレンロセス、グレンフィディック、バルヴェニー、ガーヴァンなどの蒸留所を管理してきた経歴を持つ。
2020年の新蒸留所開設により、自家栽培の大麦から自社ウイスキーを造れるようになった。バリンドニー農場のオリンパス種の大麦から蒸留された「ホームグロウン・バーレイ・シングルモルト」は、ティペラリーで蒸留された初のウイスキーである。家族の農場に根ざした造り手である。
登録済みの蒸留所はありません。