Two Stacks Whiskey
アイルランド
2020年、酒類の輸入・流通で経験を積んだ3人が興したアイルランドのブレンダー／ボトラーである。かつて盛んだったアイルランドのウイスキー熟成・瓶詰めの伝統の復興を掲げる。
トゥー・スタックス・ウイスキーは、2020年、シェイン・マッカーシー、リアム・ブローガン、ドナル・マクリンの3人によって創業された。3人はクラフト飲料の輸入・流通ビジネスで6年をともに過ごし、グローバルなスピリッツの世界での知見を携えていた。社名は、ダンドークの古い蒸留所にそびえる双子の煙突（ツー・スタックス）に由来する。
ブランドは、かつてアイルランド各地に数多く存在した瓶詰め業者・ブレンダーの失われた伝統に着想を得ている。1700年代にさかのぼるアイルランドのウイスキー瓶詰め・ブレンドの豊かな伝統は、この150年でほぼ完全に姿を消していた。2022年、同社はアイルランドでは数少ない独立系のボンディング・ブレンド施設を開いた。
2020年にリリースされた「ザ・ブレンダーズ・カット」は、グレーン・モルト・ポットスチルをカスクストレングスで組み合わせ、ウイスキー・ボンディングの技を現代に蘇らせた一本として、カスクストレングスのカテゴリーを大胆に再定義した。伝統の担い手を自任する造り手である。
登録済みの蒸留所はありません。