Walsh Whiskey
アイルランド
1999年、バーナード・ウォルシュ夫妻がアイルランドで創業した企業である。「ライターズ・ティアーズ」「ザ・アイリッシュマン」といったプレミアム・アイリッシュ・ウイスキーを手がける。
ウォルシュ・ウイスキーの起源は、1999年、バーナード・ウォルシュと妻ローズマリーが創業した「ザ・ホット・アイリッシュマン・カンパニー」（革新的なアイリッシュ・コーヒーの会社）にさかのぼる。ティペラリー州の農家の息子だったバーナード・ウォルシュは、のちにアイリッシュ・ウイスキー界の重要人物となった。2007年に社名を改め、「ザ・アイリッシュマン」ウイスキーを、続いて2009年に「ライターズ・ティアーズ」を世に出した。
バーナードの誇る功績の一つが、2013年から2019年にかけてカーロウ州ロイヤル・オークに、アイルランド有数の独立系ウイスキー蒸留所を設計・建設・運営したことである。この蒸留所は、ポットスティル・モルト・グレーンという3種すべてのアイリッシュ・ウイスキーを一つの蒸留室で造れる点が特徴だった。2023年、バーナード・ウォルシュはウイスキー・マガジンの殿堂入りを果たした。
ウォルシュ・ウイスキーは、いずれも三回蒸留のプレミアム／スーパープレミアムなアイリッシュ・ウイスキー「ライターズ・ティアーズ」と「ザ・アイリッシュマン」を手がける。なお、かつての自社蒸留所はロイヤル・オーク蒸留所と改称され、現在は別ブランドを生んでいる。
登録済みの蒸留所はありません。