ユーコン・ブリューイング

沿革

創業

ユーコン・ブリューイングは、1997年、「チルクート・ブリューイング」として創業した。ボブ・バクスターとアル・ハンセンが、カヌー旅行での語らいをきっかけに、高品質なクラフトビールを北国に届け、ユーコンに雇用を残す醸造所を志して始めたものである。

トゥー・ブルワーズ・ウイスキー

2009年、ユーコンで蒸留を認める規制改正が行われ、ユーコン・ブリューイングはシングルモルト・ウイスキーの蒸留・樽詰めを開始した。「トゥー・ブルワーズ」のブランドで展開されるこのウイスキーは、同年ボブ・バクスターとアル・ハンセンによって設立されたトゥー・ブルワーズ蒸留所が手がける。

造りと評価

ホワイトホースに拠点を置き、醸造で培った革新的な技法をウイスキー造りに応用することで、複雑で多彩な風味を生み出す。カナディアン・シングルモルト・ウイスキー・オブ・ザ・イヤーやアルチザン・ディスティラー・オブ・ザ・イヤーなど、数々の賞を獲得してきた、極北の造り手である。