コッツウォルズディスティラリー

沿革

創業

2014年、ニューヨーク出身で長年ロンドンの金融業に携わったダニエル・ゾアが、コッツウォルズの田園に移り住んで設立。現代イングリッシュウイスキー復興の初期の担い手のひとつで、同年7月に開所した。

製品

地元産の大麦をフロアモルティングし、バーボン樽と赤ワイン樽（削り・トースト・再チャー）を組み合わせた、フルーティで柔らかいシングルモルトを2017年に初リリース。2024年には英国・アイルランドで最も人気の蒸留所に選ばれた。