黒木本店

沿革

創業

黒木本店は、1885年（明治18年）、宮崎県高鍋町に創業した本格焼酎の蔵元である。黒木家は代々神主を務めていたが、初代の結婚相手が酒蔵であったことから酒造りを始めたと伝わる。「㐂六（きろく）」「中々」、長期熟成の「百年の孤独」など、全国に名を知られた焼酎を生む。

循環型農業

黒木本店は、原料の芋や麦を自社の畑で育て、蒸留粕を堆肥に還す循環型農業を実践する造り手として知られる。現在は5代目・黒木信作が蔵に入り、品質向上と新たな挑戦に取り組む。

尾鈴山蒸留所

1998年、自然豊かな尾鈴山の山中に「尾鈴山蒸留所」を設立した。手仕事と循環型農業、そして新たな挑戦を実践する前衛的な蒸留所である。ここでクラフトジン「OSUZU GIN」やクラフトウイスキー「OSUZU MALT」を生み出す、宮崎の意欲的な造り手である。