オリエンタルブルーイング

沿革

創業

オリエンタルブルーイングは、2016年、石川県金沢市を拠点に創業した。「ローカルでユニークなクラフトビール造り」を合言葉に、日々醸造を行っている。2016年3月、ビールを巡る世界一周の旅を経て金沢に帰郷した田中誠が創業した。田中は、世界一周の旅で各国のクラフトビール文化に触れ、スウェーデンで醸造技術を学んだ。

ウイスキー事業

個性豊かなクラフトビール造りに励んできたオリエンタルブルーイングは、石川県初のウイスキー蒸留所であるオリエンタル金沢蒸溜所で、ジャパニーズ・シングルモルトウイスキー「江戸5年」を手がけている。原料には、粒の大きさとエキス分が豊富な栃木県産モルト（ニューサチホゴールデン）を用い、金沢の硬度20〜25程度の軟水で蒸留することで、すっきりとした味わいを実現している。

現在

クラフトビール、クラフトジン、そしてウイスキーへと手を広げ、金沢からローカルな酒造りを発信する企業である。