ナグラン リュズ

この味を生む蒸留所

フランス・ブルターニュ地方、サン・マロ近郊に立つ小さな職人蒸留所である。2014年にレナイック・ルメートルが創業した。彼はブルターニュ初のウイスキー・ブレンダーで、風光明媚なサン・マロに酒販店とテイスティングルームも構える。スコッチの技法とブルターニュのテロワールに着想を得て、スコッチ式のモルトウイスキーと、ブルターニュ在来の蕎麦を用いた革新的なブレンデッドを造る。「Dour, Koad, Gedal（水・木・時）」を信条とし、樽ごとに一本一本の方向性を見定める。ベースは100%地元産・地元製麦の大麦で、フェノール値35ppm程度のピートを効かせる。重力で軽く濾過し、ブルターニュの天然水で加水する、こだわりの造り手だ。（比較的小規模で公開情報は限られる。）