熟成に使われた樽
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この味を生む蒸留所
ティーニニック蒸留所スコットランド・ハイランド、イースター・ロスのアルネスに立つ蒸留所である。1817年、ヒュー・マンローが、自らのティーニニック城の領地に創業した。最大の特徴は、2000年に導入されたマッシュフィルター・プレスだ。これはスコットランドのモルトウイスキー製造では唯一の設備で、他のすべての蒸留所が使うマッシュタン(糖化槽)を用いない。極めて澄んだ麦汁(ウォート)を得るためのこの技法が、ティーニニックの個性——日本の緑茶やクマリン豊かなバイソングラスを思わせる、芳しくエキゾチックな青々しさ——を生む。現在はディアジオが所有し、その原酒はジョニーウォーカー・レッドラベルの構成を担う、ハイランドの技術派だ。
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チーフタンズChieftain's
イアン・マクロード・ディスティラーズが手がける独立ボトラーブランドで、同社の「アズ・ウィー・ゲット・イット」等と並ぶラインの一つ。2000年代にはスプリングバンクやブローラ、ローズバンク、ポートエレン、アードベッグなど、閉鎖蒸留所やアイラ島の希少原酒を中心に高評価のボトリングを多数輩出した、20年以上の歴史を持つシリーズ。
独立ボトラーのシングルカスクシリーズで、リリースごとに構成蒸留所が異なる。
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