SUB-REGION
ハイランド
Highland
上位地域：スコットランド
スコットランド本土北部・中央部に広がる地理的に最も広大な地域区分で、内陸から海沿い、島嶼部まで含むためスタイルの幅がきわめて広い。北部はスモーキーで力強く、南部は軽やかで、内陸はドライという傾向があるとされ、グレンモーレンジィやダルモアなど個性豊かな蒸留所が点在する。
沿革
スコットランド北部の広大な高地一帯を指し、面積・蒸留所数ともに最大の地域。1823年の酒税法改正以前は密造が盛んで、険しい地形が摘発を逃れる隠れ蓑になっていた。合法化後に各地へ蒸留所が根づき、北・南・東・西のそれぞれで異なる伝統が育っていった。
気候・地理と製法への影響
南北・東西に大きく広がるため、冷涼な内陸から潮風の吹きつける沿岸まで気候は多様。ピートの使用量も蒸留所ごとにまちまちで、地域全体を一つの製法で語ることはできない。この振れ幅の大きさこそがハイランドの本質といえる。
味わいの傾向
軽く華やかなものから、蜂蜜やヒースの甘み、ドライフルーツの濃厚さ、沿岸部のほのかな塩気や煙まで実に幅広い。アイラほど煙たくなく、ローランドより重心が低い——中庸ゆえに最も懐の深い味わいの宝庫とされる。
代表的な蒸留所
スコットランド最大かつ最も多様な地域。北部にはグレンモーレンジィ、ダルモア、クライヌリッシュ、南部にはアベルフェルディやエドラダワー、西部の沿岸にはオーバンやベン・ネヴィスが点在する。蜂蜜やヒース、果実、時に潮気や軽い煙——立地によって表情が大きく変わり、「ハイランド」という一語では括りきれない懐の深さを持つ。
BOTTLES
この地域を代表するボトル
ティーニニック 10年 フローラ&ファウナ
Teaninich 10 Year Old Flora & Fauna
🏴 スコットランド ・ ティーニニック蒸留所 ・ シングルモルト ・ 10年 ・ 43%
DISTILLERIES
この地域の蒸留所33所
アードナムルッカン蒸留所
Ardnamurchan
ハイランド ・ 2014年
アードモア蒸留所
Ardmore
ハイランド ・ 1898年
アバフェルディ蒸留所
Aberfeldy
ハイランド ・ 1896年
アベラルギー蒸留所
Aberargie
ハイランド ・ 2017年
インバーゴードン蒸留所
Invergordon
ハイランド ・ 1959年
ウルフバーン蒸留所
Wolfburn
ハイランド
エドラダワー蒸留所
Edradour
ハイランド ・ 1825年
オーバン蒸留所
Oban
ハイランド ・ 1794年
オールド・プルトニー蒸留所
Old Pulteney
ハイランド ・ 1826年
クライヌリッシュ蒸留所
Clynelish
ハイランド ・ 1819年
グレンオード蒸留所
Glen Ord
ハイランド ・ 1838年
グレンカダム蒸留所
Glencadam
ハイランド ・ 1825年
NEIGHBOURS
スコットランドの他の地域区分
COLUMNS
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