キルベガン シングルポットスチル

この味を生む蒸留所

アイルランド中部ウェストミース県、ブロスナ川のほとりに立つ「アイルランド最古の免許を持つ蒸留所」である。1757年、マシュー・マクマナスが創業し、1757年付の蒸留免許の写しが今も残る。1843年にロック家が引き継いで事業は隆盛したが、1954年に生産が止まり、1957年に操業を終えた。だが免許は保持され続け、2007年、実に半世紀ぶりに現地での蒸留が再開された。1988年にクーリー蒸留所がキルベガンとロックスのブランドとともに取得し、復興を主導した。蒸留に使われる小型のスピリットスチルは180年以上前のもので、現役で稼働する世界最古のポットスチルとして知られる、生きた歴史の証人だ。