キルベガン蒸留所

アイルランド中部ウェストミース県、ブロスナ川のほとりに立つ「アイルランド最古の免許を持つ蒸留所」である。1757年、マシュー・マクマナスが創業し、1757年付の蒸留免許の写しが今も残る。1843年にロック家が引き継いで事業は隆盛したが、1954年に生産が止まり、1957年に操業を終えた。だが免許は保持され続け、2007年、実に半世紀ぶりに現地での蒸留が再開された。1988年にクーリー蒸留所がキルベガンとロックスのブランドとともに取得し、復興を主導した。蒸留に使われる小型のスピリットスチルは180年以上前のもので、現役で稼働する世界最古のポットスチルとして知られる、生きた歴史の証人だ。

なぜこの味になるのか

蒸留に使われる小型のスピリットスチルは180年以上前のもので、現役でウイスキーを造る世界最古のポットスチルとして知られる。この歴史ある設備を含め、伝統的なポットスチル蒸留を守る。仕込み水にはブロスナ川の水を用い、かつては川の水力で機械を動かしていた。麦芽を主体とした原酒を丁寧に蒸留し、バーボン樽などで熟成させる。古の製法と設備が、この蒸留所ならではの深みある味わいの背景となっている。

歴史

キルベガン蒸留所（旧ブルスナ蒸留所、ロックス蒸留所）は、1757年にマシュー・マクマナスがウェストミース県キルベガンのブロスナ川沿いに創業した。1757年付の蒸留免許の写しが今も蒸留所に残り、アイルランド最古の免許を持つ蒸留所とされる。1843年にロック家が引き継いで事業は隆盛したが、20世紀初頭の財政難を経て1954年に生産が止まり、1957年に操業を終えた。しかし免許は保持され、1988年にクーリー蒸留所がキルベガンとロックスのブランドとともに取得。改修を経て、2007年に半世紀ぶりの現地蒸留が再開された。