ウォーターフォード

アイルランド南東部の街ウォーターフォードに蒸溜所を構えるシングルモルトウイスキー。ワインのテロワールの概念をウイスキーに応用し、契約する97の農場ごとに個別に栽培された大麦を単独で仕込む「シングルファームオリジン」シリーズが最大の特徴。土壌や栽培地の違いが生む香味の差異を徹底的に追求する、テロワールを重視した個性的なアイリッシュウイスキーブランドである。