イングリッシュ（セントジョージズ） ザ・シェリーカスク

この味を生む蒸留所

イングランド東部ノーフォーク州ラウダムに立つ、100年ぶりにイングランドにシングルモルト専門蒸留所を復活させた歴史的存在である。ネルストロップ父子（ジェームズとアンドリュー）が創業し、2006年に完成。当時、専門のイングリッシュ・シングルモルト蒸留所としては100年ぶりだった。銅製スチルはスコットランド・ロシズのフォーサイス社製で、2006年11月に稼働した。初期の仕込みは、ラフロイグの元マスターディスティラー、イアン・ヘンダーソンが引退前の4ヶ月間監督し、元グリーンキングの醸造家デイビッド・フィットに技を伝えた。2009年のリリースは、100年以上ぶりのイングランド産合法ウイスキーとなった、復興の先駆けだ。