
熟成に使われた樽
全量オロロソシェリー樽で熟成するタムデューのコアレンジ上位。12年より長期熟成によりシェリー由来のドライフルーツとスパイスの深みが増している。

この味を生む蒸留所
タムデュー蒸留所スコットランド・スペイサイド、ノッカンドゥ近郊、スペイ川のほとりに立つ蒸留所である。1897年、ウィリアム・グラントを筆頭とするブレンダーたちが、名匠チャールズ・ドイグの設計で、最新技術を備えた近代的な蒸留所として建てた。かつてはサラディン・ボックス製麦を先駆的に導入し、年間1万4000トンもの大麦を製麦して他の蒸留所へも供給した。最大の特徴は、創業した1897年に最初のシェリー樽を確保して以来続く「100%シェリーオーク熟成」へのこだわりだ。現在タムデューの名を冠するシングルモルトは、すべて元オロロソ・シェリー樽のみで熟成される、スコットランド唯一の蒸留所である。2010年にイアン・マクロード社が取得した、シェリーの名手だ。
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タムデューTamdhu
1897年創業のスペイサイド蒸留所直系シングルモルト。2010年に一時閉鎖されたが、2012年にイアン・マクロード・ディスティラーズが買収して再建した。ファーストフィルおよびリフィルのオロロソシェリーオーク樽のみで熟成する「シェリー樽専業」を貫いており、自然な色合いと濃厚でリッチな味わいが特徴。
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