フィンチ ディスティラーズチョイス スモーキー

この味を生む蒸留所

ドイツ・バーデン＝ヴュルテンベルク州、シュヴァーベン高原（シュヴェービッシェ・アルプ）のネリンゲンに立つ、国内最大級かつ最新鋭のウイスキー蒸留所である。1999年に創業した。「土から一杯まで（soil to glass）」を掲げ、シュヴァーベン高原に広がる自社の400ヘクタールの畑で育てた穀物を、自社で蒸留・瓶詰めする。原料には小麦・大麦・スペルト小麦のほか、エンマー小麦といった珍しい在来種も用いる。3000リットルを超える新しいポットスチルを持ち、3棟の熟成庫に3000を超える樽を寝かせる。2024年にはヘロルドシュタット／ブライトヒューレンに新蒸留所と体験施設を開いた。穀物にこだわる、シュヴァーベンの造り手だ。