ミシル ピーテッド シングルモルト

この味を生む蒸留所

アイルランド西部ゴールウェイに立つ、170年を超える家族の蒸留の伝統を受け継ぐ蒸留所である。ルーツは1848年、パードリック・オ・グリァラシュの高祖父ミシル・マク・ヒャラが、コネマラの小さな蒸留小屋でポッチンを造り始めたことに遡る。6代目の蒸留家パードリックが、ゴールウェイ湾のほとりで170年以上続く家族の営みを、2016年に近代的な合法蒸留所として結実させた。ゴールウェイでは100年以上ぶりの合法蒸留所である。蒸留所では今もアイルランド語が話され、アイルランド最長の途切れぬ家族蒸留の伝統を体現する。ターフ（泥炭）火で乾燥させた麦芽を使う伝統のヘリテージ・ポッチンなど、土地の記憶を宿す酒を造る。