熟成に使われた樽
1911年以来となるゴールウェイ初の合法蒸留所によるピーテッド・シングルモルト。

この味を生む蒸留所
ミシル蒸留所アイルランド西部ゴールウェイに立つ、170年を超える家族の蒸留の伝統を受け継ぐ蒸留所である。ルーツは1848年、パードリック・オ・グリァラシュの高祖父ミシル・マク・ヒャラが、コネマラの小さな蒸留小屋でポッチンを造り始めたことに遡る。6代目の蒸留家パードリックが、ゴールウェイ湾のほとりで170年以上続く家族の営みを、2016年に近代的な合法蒸留所として結実させた。ゴールウェイでは100年以上ぶりの合法蒸留所である。蒸留所では今もアイルランド語が話され、アイルランド最長の途切れぬ家族蒸留の伝統を体現する。ターフ(泥炭)火で乾燥させた麦芽を使う伝統のヘリテージ・ポッチンなど、土地の記憶を宿す酒を造る。
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ミシルMicil
ゴールウェイで100年ぶりに合法化された蒸留所ブランド。運営法人はコネマラ・ディスティラーズ社。創業者パドリック・オ・グリアラスの高祖父ミシル・マク・キャラが1848年に始めた密造ポチーン製法を6代にわたり口伝で継承し、2016年に開業。100%アイルランド産大麦を用いたポチーンや地元ボタニカルのジンを製造している。
自社蒸留所(未登録)で製造・熟成中。過渡期はソース原酒をフィニッシュ。
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