津貫 2023エディション

この味を生む蒸留所

鹿児島県南さつま市津貫に立つ、本坊酒造の蒸溜所である。2016年に開設された、本土最南端のウイスキー蒸溜所だ。津貫は、本坊酒造がさつまいもを使った焼酎造りに着手した明治42年以来のスピリッツ事業発祥の地であり、いわば同社のルーツにあたる。蔵多山の湧水と温暖な気候に恵まれ、鹿児島の温暖さは、寒冷地の信州蒸溜所とは対照的に熟成が早く進むという特徴を持つ。シンボルの高さ26メートルの旧蒸留塔には、1970年代前半まで稼働した蒸留装置が当時の姿で残る。鹿児島のボタニカルを使ったジンも手がける。リッチでヘビーな酒質を生む、南限の造り手だ。