ストラスミル 25年

この味を生む蒸留所

スコットランド・スペイサイド、キースの町に立つ蒸留所である。もとは1823年に建てられた製粉所（コーンミル）で、1890年代のウイスキー・ブームを受けて1891年に蒸留所へと転換された。当初は品質の証として「グレンイスラ=グレンリベット」を名乗った。1895年、ジン製造業者W&Aギルビー社が取得し、ゲール語の「ストラス（浅い谷）」と製粉所の「ミル」にちなむ現在の名「ストラスミル」に改めた。1968年にスチルが2基から4基に増やされ、スピリッツスチルに精留器（ピュリファイア）が加えられた。この設備が軽やかでフローラルな酒質を生み、ブレンデッド「J&B」の中核を担う。ディアジオ傘下の、ブレンドを支える造り手だ。