Tobermory 23 Year Old Hebridean Series Oloroso Cask Finish
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この味を生む蒸留所
トバモリー蒸留所スコットランド西岸、マル島の港町トバモリーに立つ、島で唯一の蒸留所である。1798年、地元でケルプ(海藻)灰を扱う商人だったジョン・シンクレアが、「レダイグ蒸留所」として創業した。英国漁業協会がトバモリーの町を興した10年後のことだ。19世紀から20世紀にかけて幾度も閉鎖と所有者交代を繰り返し、1993年にバーン・スチュワート社の傘下で安定した。現在は南アフリカのディステル・グループ傘下のバーン・スチュワートが所有する。仕込み水は、町を見下ろす丘のミシュニッシュ湖近くの私有湖から引く。ノンピートの「トバモリー」と、旧名を冠したピーテッドの「レダイグ」という2つのスタイルを造り分ける、マル島の造り手だ。
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トバモリーTobermory
スコットランド・マル島唯一の蒸溜所トバモリーが生産するシングルモルトウイスキー。1798年創業でスコットランド最古クラスの歴史を持つ。ノンピートでフルーティーな「トバモリー」と、力強くスモーキーな「レダイグ(Ledaig)」の2系統を同じ蒸溜所で造り分けているのが特徴。2019年には2年間の改修を経て再稼働し、現在はCVHスピリッツ(旧ディステル)傘下でブンナハーブンやディーンストンと共に生産されている。
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