熟成に使われた樽
デンマークとの海峡に浮かぶヴェン島の蒸留所によるブレンデッドウイスキー。世界最小級のポットスチル蒸留所として知られる。
この味を生む蒸留所
ヴェン蒸留所スウェーデン、デンマークとの間のエーレスンド海峡に浮かぶヴェン島に立つ、世界最小級のポットスチル蒸留所として始まった造り手である。周囲わずか8キロ、人口350人ほどの小島だ。1988年に開かれたリゾート「ヴェン・バカファルスビン」を、1998年にアニヤとヘンリク・モリン夫妻が買い取り、少しずつ拡張。2000年に計画を始め、2008年に蒸留所を開いた。スウェーデンで3番目のポットスチル蒸留所である。ヘンリクは香りと味の科学に20年を捧げ、自らの製品を磨くだけでなく世界の酒類業界にも助言する研究者だ。仕込みから発酵、蒸留、樽熟成、瓶詰めまでを一つ屋根の下で行う。2012年に初のシングルモルト「ウラニア」を発売した、こだわりの造り手だ。
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ヴェンSpirit of Hven
2008年創業、スウェーデン・エーレスンド海峡に浮かぶヴェン島(フヴェン島)のスピリット・オブ・ヴェン蒸溜所が手がけるシングルモルトウイスキー。スウェーデン初の島産ウイスキーとされ、世界最小級のポットスチル蒸溜所として知られる。島内で栽培した大麦を一部原料に用い、発酵時間を業界標準より長い7日間かけることで奥行きのある風味を引き出している。
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