安積野 シングルカスク 橙エディション

この味を生む蒸留所

福島・郡山に建つ、東北のクラフト蒸溜所。1765年に創業した笹の川酒造は、1946年にウイスキー製造免許を取得し、1980年代には地ウイスキー「チェリー」を、西の「マルス」と並ぶ「東の雄」として人気を博した造り手だ。市場の縮小で一度は生産を止めたが、その免許と原酒の灯を絶やさず、2016年、伝統的な白漆喰の酒蔵を改装して本格的なウイスキー造りへと回帰した。1バッチ400キロの小さな仕込みで、銘柄「山桜」を一樽ずつ丁寧に育てている。