コリングウッド

カナダ・オンタリオ州コリングウッドで造られるカナディアンウイスキー。通常のオーク樽熟成に加え、トースト(焙煎)したメープル材の樽で追加熟成させる独自の工程を採用した先駆的な製品として知られる。メープル由来のほのかな甘みが加わり、キャラメルやメープルシロップ、香ばしい穀物を思わせるまろやかな味わいに仕上がっている。