REGION
カナダ
Canada
ライ麦を使ったブレンデッドウイスキーの伝統で知られ、「カナディアン・ライ」という呼称が一般名詞として定着するほどライ麦との結びつきが強い産地。禁酒法時代の米国への密輸で発展した歴史を持つ。法律上の最低熟成期間は3年で、複数の原酒をブレンドする軽やかで飲みやすいスタイルが主流だが、近年はクラフト蒸留所による individuality の高い製品も増えている。
沿革
18世紀末に穀物栽培農家が余剰作物を蒸留したのが始まりとされる。1858年、アメリカ人実業家ハイラム・ウォーカーがオンタリオ州ウォーカーヴィルに蒸留所を興し、後のカナディアン・クラブへとつながった。アメリカの禁酒法期（1920〜1933年）には合法的に生産を続けられたため、デトロイト川を挟んで対岸のカナダから密輸船で酒を運ぶ「ラムランニング」が横行し、アル・カポネもウォーカーの顧客の一人だったと伝わるほど、皮肉にもアメリカ市場での知名度を大きく高める結果となった。
気候・地理と製法への影響
冷涼な気候で栽培されるライ麦の風味が伝統的に重視され、「ライウイスキー」がカナディアンウイスキーの代名詞的存在になっている。ハイラム・ウォーカーは複数の原酒（トウモロコシ主体のベースウイスキーとライ麦主体のフレーバリングウイスキー）を別々に蒸留・熟成してからブレンドする手法を確立し、これが伝統的な製法として今も受け継がれている。
味わいの傾向
全体として軽やかで滑らかな口当たりが主流とされる。ライ麦由来のスパイシーさをアクセントに、飲みやすさを重視したブレンドスタイルが伝統的に好まれてきた。
代表的な蒸留所
1858年創業のハイラム・ウォーカー（オンタリオ州）は北米で最も長く操業を続ける蒸留所で、カナディアンクラブやウイスカーズを生む。マニトバ州ギムリのクラウンローヤルは1939年の国王来訪を記念して誕生し、今やカナダを代表する銘柄に。アルバータ州のアルバータ・ディスティラーズは100%ライ麦ウイスキーで知られる。
BOTTLES
この地域を代表するボトル
パイク・クリーク 10年 ポートカスクフィニッシュ
Pike Creek 10 Year Port Finish
🇨🇦 カナダ ・ ハイラム・ウォーカー蒸留所ほか ・ ブレンデッド ・ 10年 ・ 40%
DISTILLERIES
この地域の蒸留所14所
アルバータ蒸留所
Alberta Distillers
アルバータ ・ 1946年
ヴァルヤーフィールド蒸留所
Valleyfield
ケベック ・ 1945年
オカナガン蒸留所
Okanagan Spirits
ブリティッシュコロンビア ・ 2004年
カナディアンミスト蒸留所
Canadian Mist
オンタリオ ・ 1967年
ギムリ蒸留所
Gimli
マニトバ ・ 1968年
グレノーラ蒸留所（グレンブレトン）
Glenora (Glen Breton)
ノバスコシア ・ 1990年
シェルターポイント蒸留所
Shelter Point
ブリティッシュコロンビア ・ 2011年
スティルウォーターズ蒸留所
Still Waters
オンタリオ ・ 2009年
ハイウッド蒸留所
Highwood
アルバータ ・ 1974年
ハイラム・ウォーカー蒸留所
Hiram Walker
オンタリオ ・ 1858年
フォーティクリーク蒸留所
Forty Creek
オンタリオ ・ 1992年
ブラックベルベット蒸留所
Black Velvet
アルバータ ・ 1973年
COLUMNS
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