DISTILLERY

アハスクラ・ディスティラリー

Ahascragh Distillery

アイルランド西部ゴールウェイ県アハスクラ、19世紀の製粉所を美しく再生した蒸留所である。ガレスとミシェルのマカリスター夫妻が、上質なスピリッツへの情熱とゴールウェイの田園への愛から創業した。1800年代初頭に遡る旧製粉所は1950年代まで小麦を挽き、その後60年荒廃していた。最大の特徴は、アイルランド初のゼロ・エネルギー・エミッション蒸留所であること。風力・太陽光と高温ヒートポンプ技術を組み合わせ、アイルランドの酒類業界で初めて化石燃料に頼らない造りを実現した。かつて一族が1800年代に手がけた「クラン・コッラ・アイリッシュ・ウイスキー」の名を200年ぶりに蘇らせ、持続可能性と伝統を両立させる造り手だ。

地域：アイルランド

地域: ゴールウェイ
国: アイルランド

なぜこの味になるのか

アハスクラは、革新的な再生可能エネルギーで蒸留の熱を賄う、持続可能性を核とした造りを特徴とする。高温ヒートポンプ技術によって蒸留に必要な熱を供給する仕組みは、アイリッシュ・ウイスキー業界の先駆けとなった。環境負荷を抑えながら、上質なアイリッシュ・ウイスキーとジンを丁寧に造る。伝統的な製法と最先端の環境技術を融合させた、新世代の造り手だ。

歴史

アハスクラ蒸留所は、ガレスとミシェルのマカリスター夫妻が創業した。上質なスピリッツを造る情熱と、ゴールウェイの田園への愛から生まれた蒸留所だ。拠点となる旧アハスクラ製粉所は1800年代初頭に遡り、1950年代まで小麦を粉に挽いていたが、その後約60年にわたり荒廃していた。19世紀の製粉所を美しく再生し、持続可能性・クラフト・伝統を組み合わせた蒸留所として蘇らせた。かつてマカリスター家が1800年代に手がけ、その品質で広く知られた「クラン・コッラ・アイリッシュ・ウイスキー」の名を、200年余りの時を経て復活させた。

立地と水

蒸留所はアイルランド西部ゴールウェイ県アハスクラ、再生された19世紀の製粉所に立つ。最大の特徴は、アイルランド初のゼロ・エネルギー・エミッション（排出実質ゼロ）蒸留所である点だ。風力と太陽光のエネルギーに、高温ヒートポンプ技術を組み合わせて動力とし、アイルランドの酒類業界で初めて化石燃料に頼らない造りを実現した。

53.3960, -8.3330大きな地図で見る ↗