DISTILLERY

クライドサイド蒸留所

Clydeside

スコットランド・ローランド、グラスゴーのクライド川のほとりに立つ蒸留所である。2017年、ティム・モリソンが、100年以上ぶりにグラスゴーでシングルモルト造りを蘇らせるべく開業した(市内で2番目の稼働蒸留所)。拠点は、かつて名高いクイーンズ・ドックの旋回橋に水圧を送り、その出入りを制御した歴史ある旧ポンプ場だ。この建物は19世紀にモリソンの曽祖父ジョン・モリソンが建てたもので、一族はかつてモリソン・ボウモアを所有し、1994年にビーム・サントリーへ売却した経緯を持つ。2017年11月6日に初蒸留し、2021年に初のシングルモルト「ストブクロス」を発売した。造船の街グラスゴーに蒸留を呼び戻した、川辺の造り手だ。

地域：ローランド

創業: 2017
地域: ローランド
国: スコットランド

なぜこの味になるのか

クライドサイドは、クリーンでフルーティな、ローランドらしい軽やかなシングルモルトを造る。ガラス張りの近代的なスチルハウスからは、クライド川を望みながら蒸留が行われる。素材を生かした素直で飲みやすい酒質を目指し、丁寧に仕込む。都市型蒸留所として、来訪者に造りの全工程を見せる開かれた設計も特徴だ。川辺の景観と一体になったビジターセンターも、グラスゴーの新たな名所となっている。

歴史

クライドサイド蒸留所は、2017年、ティム・モリソンによって、グラスゴーのクライド川のほとりに開業した。生産が始まったとき、クライドサイドは100年以上ぶりにグラスゴーで稼働する2番目の蒸留所となった。拠点となる旧ポンプ場は、19世紀にモリソンの曽祖父ジョン・モリソンが建てた歴史ある建物で、かつて名高いクイーンズ・ドックの旋回橋に水圧を送り、その出入りを制御していた。モリソン一族は、かつてモリソン・ボウモアを所有し、1994年にビーム・サントリーへ売却した経緯を持つ。初蒸留は2017年11月6日に行われた。