DISTILLERY
額田蒸溜所
Nukata
茨城県那珂市、「常陸野ネストビール」の額田醸造所に併設されたウイスキー拠点である。1823年創業の木内酒造が2015年にウイスキー製造免許を取得し、2016年にこの地の醸造所へ蒸留室を設けて試験的に造りを始めた、同社ウイスキー事業の原点だ。ビール製造の設備と知見を生かしたコラム式スチルを備えるのが特徴で、後発のポットスチルを擁する八郷蒸溜所と対をなす。両蒸溜所の原酒をブレンドした「日の丸ウイスキー」の一翼を担う、木内酒造の礎である。
- 創業2016年掲載ボトル14本
フレーバーの傾向
なぜこの味になるのか
額田蒸溜所はコラム式（連続式）スチルを備えるのが特徴で、ポットスチルを擁する八郷蒸溜所と製法上の対をなす。ビール製造の知見を生かし、大麦麦芽のほか多様な原料に対応する。二つの蒸溜所の原酒を組み合わせることで、味わいに幅を持たせている。
歴史
額田蒸溜所は、清酒「菊盛」や「常陸野ネストビール」で知られる木内酒造のウイスキー事業の出発点である。木内酒造は1823年（文政6年）創業。2015年にウイスキー製造免許を取得し、2016年にビール製造を行う額田醸造所へウイスキー蒸留室を併設して、試験的に蒸留を始めた。のちに新設される八郷蒸溜所に先立つ、原点の拠点だ。
立地と水
蒸溜所は茨城県那珂市額田、常陸野ネストビールの醸造所に併設される。ビール造りと同じ水・設備環境を土台に、ウイスキー造りが始まった。木内酒造の醸造文化が根づく地である。
36.4510, 140.5020Googleマップで見る ↗
BOTTLES
この蒸留所のボトル
2022年、コラム式の額田とポットスチルの八郷、二つの蒸溜所の原酒をブレンドした「日の丸ウイスキー The 1st Edition」を販売。木内酒造のウイスキーを支える、縁の下の原酒工場である。
日の丸ウイスキー サイレントカスク シェリーカスク No.8006
Hinomaru Whisky Silent Cask Sherry Cask No.8006
🇯🇵 日本 ・ 額田蒸溜所 ・ シングルモルト ・ 7年 ・ 48%
シングルカスク
日の丸ウイスキー サイレントカスク ダブルシェリーカスク
Hinomaru Whisky Silent Cask Double Sherry Cask
🇯🇵 日本 ・ 額田蒸溜所ほか ・ ブレンデッド ・ 6年 ・ 48%
日の丸ウイスキー サイレントカスク ポートカスクフィニッシュNo.6004
Hinomaru Whisky Silent Cask Port Cask Finish No.6004
🇯🇵 日本 ・ 額田蒸溜所 ・ シングルモルト ・ 8年 ・ 48%
シングルカスク
日の丸ウイスキー サイレントカスク ワインカスク No.6013
Hinomaru Whisky Silent Cask Wine Cask No.6013
🇯🇵 日本 ・ 額田蒸溜所 ・ シングルモルト ・ 8年 ・ 48%
シングルカスク
日の丸ウイスキー ポートカスクフィニッシュ6年
Hinomaru Whisky Port Cask Finish 6 Year Old
🇯🇵 日本 ・ 額田蒸溜所 ・ シングルモルト ・ 6年 ・ 48%
日の丸ウイスキー 常陸野 シェリーカスク 2026 Edition
Hinomaru Whisky Hitachino Sherry Cask 2026 Edition
🇯🇵 日本 ・ 額田蒸溜所 ・ シングルモルト ・ NAS ・ 48%
日の丸ウイスキー 常陸野 シェリーカスクフィニッシュ
Hinomaru Whisky Hitachino Sherry Cask Finish
🇯🇵 日本 ・ 額田蒸溜所 ・ シングルモルト ・ NAS ・ 48%
COLUMNS
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この蒸留所が属する地域
日本
1923年、鳥井信治郎が山崎蒸溜所を開設したのが日本ウイスキーの始まり。技師として招かれた竹鶴政孝は後にニッカウヰスキーを設立し余市蒸溜所を開いた。スコッチの製法を土台にしながらも、繊細な水質と四季の寒暖差を生かした独自のスタイルを確立し、2000年代以降は国際コンペティションでの受賞を機に世界的な評価を得ている。
日本を深掘りする →NEIGHBOURS
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