DISTILLERY
ガイアフロー静岡蒸溜所
Shizuoka (Gaiaflow)
静岡県静岡市に立つ、ガイアフロー株式会社の蒸溜所である。ウイスキーの輸入販売業を営んでいた中村大航が、2016年に開設し、同年10月から蒸留を開始した。中村は2012年にガイアフロー社を興し、再生可能エネルギー事業を展開する傍ら、20代からウイスキーを愛し、アイラ島・ジュラ島への旅で本場の造りに触れた。最大の特徴は、フォーサイス社製の初留器「W(ダブリュー)」による、世界のウイスキー蒸留所でも唯一という薪の直火加熱で、800℃という高温で蒸留する。発酵槽は大阪の藤井製桶所が手がけた木桶10基(オレゴンパイン4基、静岡杉6基)。8年の歳月をかけ、静岡県産大麦100%のウイスキーも実現した、日本クラフトウイスキーの意欲作だ。
- 創業2016年掲載ボトル5本
フレーバーの傾向
なぜこの味になるのか
静岡最大の特徴は、フォーサイス社製の初留器「W（ダブリュー）」による、世界の蒸留所でも唯一という薪の直火加熱だ。800℃という高温で蒸留するこの製法が、力強く複雑な原酒を生む。木製の発酵槽による長い発酵と相まって、フルーティで奥行きのある個性が形づくられる。伝統的な手法への徹底したこだわりが、この蒸溜所の哲学の核をなしている。
歴史
静岡蒸溜所は、ウイスキーの輸入販売業を営んでいたガイアフロー株式会社の中村大航によって、2016年に静岡県静岡市に開設された。中村は2012年にガイアフロー社を興し、再生可能エネルギー事業を展開する傍ら、20代からウイスキーを愛し、2012年6月にはスコットランドのアイラ島・ジュラ島を訪れ本場の造りに触れた。この経験が、自ら蒸溜所を持つという構想の原点となった。開設と同年の2016年10月から蒸留を開始し、以来8年をかけて100%静岡産大麦のウイスキーを完成させた。
立地と水
蒸溜所は静岡県静岡市に立つ。発酵槽（ウォッシュバック）には、大阪の藤井製桶所が手がけた木桶10基（オレゴンパイン製4基、静岡産杉製6基）を用い、容量はすべて8000リットル。日本酒の木桶造りに造詣の深い職人の技術が、この蒸溜所の設備に生かされている。地元静岡の水と大麦を生かした「グレーン・トゥ・ボトル」の造りを追求している。
35.1300, 138.2900Googleマップで見る ↗
BOTTLES
この蒸留所のボトル
定番の「静岡ポットスチルK&S」を核に、100%静岡産大麦を用いた限定リリースなどを展開する。8年の歳月を経て実現した「グレーン・トゥ・ボトル」のウイスキーは、地元の風土をそのまま瓶に映す。薪直火という唯一無二の製法と、地元産大麦へのこだわりで注目を集める、静岡発のクラフト蒸溜所である。
静岡 ポットスティルK 純外国産大麦 初版
Shizuoka Pot Still K 100% Imported Barley First Edition
🇯🇵 日本 ・ ガイアフロー静岡蒸溜所 ・ シングルモルト ・ NAS ・ 55.5%
静岡 ポットスティルW 5年 100%外国産大麦2026年版
Shizuoka Pot Still W 5 Year Old 100% Imported Barley 2026 Edition
🇯🇵 日本 ・ ガイアフロー静岡蒸溜所 ・ シングルモルト ・ 5年 ・ 50.5%
静岡 ポットスティルW 純日本大麦2025年版 バレル5年
Shizuoka Pot Still W 100% Japanese Barley 2025 Edition Barrel 5 Year Old
🇯🇵 日本 ・ ガイアフロー静岡蒸溜所 ・ シングルモルト ・ 5年 ・ 55.5%
COLUMNS
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