DISTILLERY
オカナガン蒸留所
Okanagan Spirits
カナダ・ブリティッシュコロンビア州バーノンに立つ、西カナダ最古のクラフト蒸留所である。2004年に始まり、20世紀初頭の禁酒運動以来、初めて「農場からフラスコまで」を掲げて蒸留を行った。オカナガン渓谷で育つ100%地元産の穀物と果実を用い、畑や果樹園からトラクターで運べる距離で世界水準のスピリッツを造るという発想から生まれた。タイラー・ダイクが父トニーとともに親子で運営し、BCクラフト蒸留家ギルドやカナダ・クラフト蒸留連盟を率いる。看板の「レアード・オブ・フィントリー」は、1900年代初頭にオカナガン湖畔のフィントリー・エステートの「領主」がスコットランドに特注したシングルモルトの物語に着想を得た一本だ。
地域：カナダ
- 創業
- 2004
- 地域
- ブリティッシュコロンビア
- 国
- カナダ
なぜこの味になるのか
オカナガンは、100%地元産の穀物を用いてシングルモルトを造る「農場からフラスコまで」の哲学を貫く。北米一背の高い銅製ポットスチルで蒸留し、渓谷のテロワールを映す酒質を追求する。ウイスキーのほか、地元の果実を用いたオー・ド・ヴィーやリキュールも手がける。地元農家・果樹園との結びつきを大切にした造りが、同社の核である。
歴史
オカナガン蒸留所（オカナガン・スピリッツ）は、2004年に創業した西カナダ最古のクラフト蒸留所である。20世紀初頭の禁酒運動以来、初めて「農場からフラスコまで（ファーム・トゥ・フラスク）」を掲げて蒸留を行った。オカナガン渓谷で育つ100%地元産の穀物と果実を用い、畑や果樹園からトラクターで運べるほど近い距離で世界水準のプレミアム・スピリッツを造るという発想から生まれた。CEOのタイラー・ダイクは父トニーとともに親子で運営し、業界団体を率いてクラフト蒸留の認知向上に尽力してきた。
立地と水
蒸留所はカナダ・ブリティッシュコロンビア州、オカナガン渓谷のバーノンに立つ。果樹園とブドウ畑が広がるこの渓谷で、地元産の穀物と果実を原料に用いる。2015年、旗艦のバーノン蒸留所は全面移転・再設計され、約1500平方メートルの新施設には北米で最も背の高い銅製ポットスチルが据えられた。
50.2670, -119.2720大きな地図で見る ↗
この蒸留所のボトル
看板の「レアード・オブ・フィントリー」シングルモルトは、1900年代初頭にオカナガン湖畔のフィントリー・エステートの「領主（レアード）」ジェームズ・キャメロン・ダン・ウォーターが、故郷スコットランドに特注したシングルモルトの物語に着想を得た一本だ。2013年の初リリースから10年で金賞を重ね、BCのウイスキー復興を象徴する存在となっている。
フレーバープロファイル付きのボトルが追加され次第、ここでボトルごとの味わいを比較できるようになります。
この蒸留所が属する地域
カナダ
ライ麦を使ったブレンデッドウイスキーの伝統で知られ、「カナディアン・ライ」という呼称が一般名詞として定着するほどライ麦との結びつきが強い産地。禁酒法時代の米国への密輸で発展した歴史を持つ。法律上の最低熟成期間は3年で、複数の原酒をブレンドする軽やかで飲みやすいスタイルが主流だが、近年はクラフト蒸留所による individuality の高い製品も増えている。
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