バランタイン 21年

この味を生む蒸留所

スコットランド・スペイサイド、フォレス近郊に立つ、ブレンデッド「バランタイン」の中核を担う蒸留所である。1810年、ウィリアム・ポールが「キルンフラット蒸留所」として創業したとされ、公式の生産記録は1829年までさかのぼる。経営難で1870年に一度閉鎖され、翌1871年に「グレンバーギー」と改名、1878年にチャールズ・ケイのもとで再開した。1958年には、通常のポットスチルに加え、当時珍しいローモンド式スチルを導入し、「グレンクレイグ」という実験的なシングルモルトを1981年まで生産した。2005年、ペルノ・リカールがアライド・ドメックを買収し、傘下のシーバス・ブラザーズ社の一員となった。産出原酒の大半はバランタインやオールド・スマグラーのブレンドに用いられる、縁の下の実力派だ。