ブレアソール 12年 フローラ&ファウナ

この味を生む蒸留所

スコットランド・ハイランド、パースシャーのピトロホリー南端、タメル川の近くに立つ蒸留所である。1798年、ジョン・スチュワートとロバート・ロバートソンが「アルドゥア」の名で創業した。仕込み水を引くアルト・ドゥア川にちなむ名だ。だが重い麦芽税のため間もなく閉鎖。1825年に再開し、近くの村にちなんで「ブレアソール」と改名した。その後何度も持ち主が変わり、1882年にP・マッケンジー社の手に渡る。1932年に閉鎖されたが、アーサー・ベル&サンズが取得し、1949年に再建されて再開した。1987年以降ディアジオ傘下となり、その原酒はベストセラー・ブレンド「ベル」の中核を担う。観光地ピトロホリーの人気ビジターセンターでも知られる、ハイランドの造り手だ。