ブルイックラディ ジ・オーガニック 2010

この味を生む蒸留所

ラン半島、インダール湾の対岸に建つブルックラディは「進歩主義者（Progressive）」を名乗る異端児だ。1881年にハーヴェイ三兄弟が創業。長い低迷を経て2001年、マーク・レニエと伝説の職人ジム・マッケュワンらの手で劇的に再興し、2012年からレミー・コアントロー傘下にある。ヴィクトリア朝の古い設備をあえて使い続け、島内での瓶詰めにこだわり、大麦の産地や畑まで問う「テロワール」思想を掲げる姿勢は、スコッチの常識に挑み続けてきた。ノンピートで海の潮を感じさせる看板のラディ、力強くスモーキーなポート・シャーロット、そして世界最高峰のフェノール値を叩き出すオクトモア——一つの蒸留所が三つの人格を持つ。伝統への敬意と革新への渇望が同居する、アイラで最も饒舌な蒸留所である。