ゴダワン シリーズ01 リッチ・アンド・ラウンデッド

この味を生む蒸留所

インド北西部ラジャスタン州アルワールの乾燥地帯に立つ、ディアジオ・インディアが運営するクラフト・シングルモルト蒸留所である。看板の「ゴーダワン」は、絶滅危惧種のインドオオノガンにちなんで名づけられ、2022年に発売された。地元産の六条大麦を用い、インドのウイスキー・カテゴリーでも最も極端なテロワールを打ち出す。気温がしばしば38度を超える砂漠の灼熱は、他のどの産地でも制御しがたいほどの蒸発と樽との反応を引き起こし、年間10%もの原酒が失われる。熟成はスコットランドの約3倍の速さで進む。2023年にはアジアで初めて水管理の国際認証（AWSコア）を取得した、砂漠の造り手だ。