日の丸ウイスキー 常陸野 シェリーカスクフィニッシュ

この味を生む蒸留所

茨城県那珂市、「常陸野ネストビール」の額田醸造所に併設されたウイスキー拠点である。1823年創業の木内酒造が2015年にウイスキー製造免許を取得し、2016年にこの地の醸造所へ蒸留室を設けて試験的に造りを始めた、同社ウイスキー事業の原点だ。ビール製造の設備と知見を生かしたコラム式スチルを備えるのが特徴で、後発のポットスチルを擁する八郷蒸溜所と対をなす。両蒸溜所の原酒をブレンドした「日の丸ウイスキー」の一翼を担う、木内酒造の礎である。