シュリアス オーガニック

この味を生む蒸留所

ドイツ・バイエルン州、シュリアゼー湖畔のノイハウスに立つ、バイエリアン・シングルモルトの草分けである。醸造家で製麦師のフローリアン・シュテッターが1999年に創業した。スペイサイドの名蒸留所を巡った経験から、バイエルンの地でも一流のウイスキーが造れると確信。同僚たちにヘーフェヴァイスビア1ケースを賭けてそれを証明したという逸話を持つ。1999年に初蒸留を行い、2002年に発売した最初の1600本は数日で完売した。実験は家族経営のランテンハンマー蒸留所の果実用スチルで始まった。2014年には標高1501メートルのシュテュンプフリング山頂に熟成庫を築き、アルプスの環境を生かした「マウンテン・エディション」も生む造り手だ。