哲/TETSU 小山エディション2025 The 1st

この味を生む蒸留所

栃木県小山市、日光街道の宿場町に1872年創業した老舗酒蔵・西堀酒造が営む、栃木県初のウイスキー蒸溜所。2022年春、敷地内の古い精米蔵を、木造建築の趣を残したまま蒸溜所へと改築して誕生した。清酒「門外不出」で培った日本酒造りの技を礎に、業界でも例のない清酒酵母を使ったウイスキーづくりに挑む。中硬水の仕込み水が、スイートでフローラル、ソフトな酒質を約束する。