DISTILLERY
ボーリ蒸留所
Bohri Distillery
インド北部ジャンムー地方のボーリに立つ、DeVANSモダン・ブルワリーズが営む蒸留所である。60年以上前に創業者ギアン・チャンドがボーリで会社を興したのが起点で、シングルモルト「ギアンチャンド」はその創業者への敬意を込めて名づけられた。DeVANSは1980年代後半からモルトスピリッツの蒸留を始め、現在は倉庫に7000樽を超える原酒を抱える。ギアンチャンド・シングルモルトは元バーボン樽で熟成され、カスクストレングスやピーテッドのボトリングも手がける。ジャンムーの気候のもとで育つインディアン・シングルモルトとして、着実に評価を重ねてきた造り手だ。（公開情報が比較的限られる蒸留所のため、記述は簡潔にとどめる。）
🇮🇳インド世界のウイスキー
- 掲載ボトル1本
フレーバーの傾向
モルティフルーティーバニラ・カラメルスパイシーナッツ・木質
モルティ4.5フルーティー4.0バニラ・カラメル4.0スパイシー3.0ナッツ・木質3.0
なぜこの味になるのか
DeVANSは、モルトスピリッツを蒸留してシングルモルト「ギアンチャンド」を造る。原酒は主に元バーボン樽で熟成され、インドの温暖な気候のもとで比較的速く熟成が進む。カスクストレングスやピーテッドのボトリングも手がけ、多彩な表情を生む。
歴史
ボーリ蒸留所を営むDeVANS（デヴァンス）モダン・ブルワリーズは、60年以上前に創業者ギアン・チャンドがインド北部ジャンムー地方のボーリで興した会社を起点とする。同社のシングルモルト「ギアンチャンド」は、この創業者への敬意を込めて名づけられた。DeVANSは1980年代後半からモルトスピリッツの蒸留を始め、長い時間をかけて原酒を積み上げてきた。現在は倉庫に7000樽を超える原酒を抱えるまでに成長している。
立地と水
蒸留所はインド北部ジャンムー地方のボーリに立つ。ヒマラヤ山系に近い北インドの気候のもとで、ウイスキーが造られ熟成される。（詳細な立地・水源に関する公開情報は限られる。）
32.7000, 74.8500Googleマップで見る ↗
BOTTLES
この蒸留所のボトル
シングルモルト「ギアンチャンド」を核に、カスクストレングスやピーテッドの各種を展開する。創業者の名を冠したこの一本は、ジャンムー発のインディアン・シングルモルトとして、着実に愛好家の評価を得ている。
この蒸留所が属する地域
世界のウイスキー
スコットランド・アイルランド・アメリカ・カナダ・日本の五大産地以外にも、世界各地でウイスキー造りが広がっている。インドは消費量世界最大市場を背景にアムルットやポール・ジョンといった評価の高いシングルモルトを生み、台湾のカバランは高温多湿な気候を生かした急速熟成で国際賞を席巻した。オーストラリア、フランス、ドイツ、北欧諸国でも個性的なクラフト蒸留所が台頭している。
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